Kek pastane usulü nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Pastane usulü kek yapmanın incelikleri, doğru malzeme sıcaklığından karıştırma tekniğine kadar birçok detayda gizli. Kabarık ve yumuşak dokusuyla evde pastane kalitesinde kek hazırlamak için gereken tüm adımlar ve püf noktalar bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kek Pastane Usulü Nasıl Yapılır?

Pastane usulü kek, kabarık, yumuşak ve lezzetli olmasıyla bilinir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, krema kıvamı alana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu, kekin kabarık olması için en önemli adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya kaşıkla yavaşça, fazla çırpmadan karıştırın. Un topaklanması olmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

Pastane Usulü Kekin Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin hacmini artırır ve pastane yumuşaklığını sağlar. Mikserle en az 5 dakika çırpılmalıdır.
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Soğuk malzemeler karışımın kabarmasını engelleyebilir. Yumurta ve sütü buzdolabından bir süre önce çıkarın.
Unu eleyin: Unun havalanmasını sağlar, böylece kek daha hafif ve kabarık olur.
Karıştırma süresine dikkat edin: Unu ekledikten sonra fazla çırpmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir. Spatula ile yavaşça karıştırın.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın: Fırını önceden ısıtın ve keki orta rafta pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testi yapmayı unutmayın.
Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın: Ilıdıktan sonra çıkarın, böylece kek dağılmaz ve şeklini korur.
İsteğe bağlı lezzet katın: Çikolata parçaları, limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, pastanelerdeki gibi kabarık ve lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar