Kedi Dilli Limonlu Pasta Tarifi
Kedi Dilli Limonlu Pasta Nedir?
Kedi dilli limonlu pasta, adını kedi diline benzeyen ince, yumuşak ve hafif kek katmanlarından alan, ferahlatıcı limon aromasıyla öne çıkan bir tatlıdır. Genellikle limonlu kremasıyla katmanlanır ve üzeri hindistan cevizi veya pudra şekeriyle süslenir. Bu tarif, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir alternatiftir, özellikle yaz aylarında tercih edilir.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Kedi Dilli Kek İçin
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve 2 yemek kaşığı suyu
- Limonlu Kreması İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Üzeri İçin
- Hindistan cevizi veya pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kedi Dilli Kek Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve fırında 10-12 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından ince dilimler halinde kesin veya kedi dili şeklinde bölün.
- Limonlu Kreması Hazırlama
- Sütü bir tencereye alın, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın, sonra ocaktan alın.
- Ilıdıktan sonra tereyağını ekleyip mikserle çırparak kremanın pürüzsüz olmasını sağlayın.
- Kremayı soğumaya bırakın, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Pastayı Birleştirme
- Kedi dilli kek dilimlerini taban olarak dizin, üzerine limonlu kremayı sürün.
- Katmanları tekrarlayarak pastayı oluşturun (genellikle 2-3 kat yeterlidir).
- En üst katı kremayla kaplayın ve hindistan cevizi veya pudra şekeri serperek süsleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Keki çok ince pişirmek, kedi dili dokusunu korumanıza yardımcı olur; fazla pişirirseniz kuruyabilir.
- Krema soğuduktan sonra tereyağı ekleyin, aksi halde krema kesilebilir.
- Pastayı dinlendirmek, katmanların birbirine iyice işlemesini sağlar ve lezzeti artırır.
- Limon suyunu taze sıkmak, daha ferah bir tat verir; isterseniz limon yerine portakal da kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kedi dilli limonlu pasta elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
