Kedi dili ile yapılan pastalar nasıl hazırlanır?

Fransız mutfağının zarif lezzetlerinden kedi dili pastaları, ince uzun formu ve hafif dokusuyla çay ve kahve saatlerini şenlendiriyor. Çıtır yapısı ve sade malzemeleriyle evde kolayca hazırlanabilen bu nefis tatlı, aynı zamanda pastacılıkta dolgu malzemesi olarak da kullanılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kedi Dili Pastaları: Hafif ve Çıtır Bir Lezzet

Kedi dili pastaları, adını ince uzun ve hafif kıvrık şeklinden alan, geleneksel Fransız mutfağına ait bir tatlıdır. Genellikle çay veya kahve yanında atıştırmalık olarak tüketilir, aynı zamanda pastaların arasında dolgu malzemesi olarak da kullanılabilir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu pastalar, az malzeme ile evde kolayca yapılabilir. İşte kedi dili pastalarının hazırlanışı için adım adım bir rehber:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
60 gram toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
60 gram un (tercihen pasta unu)
1 tutam tuz
Yağlı kağıt (pişirme için)

Hazırlık Süreci:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
Yumurta akı ve sarısını ayırın. Yumurta akını mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın, ardından toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek karışımın parlak ve katı bir kıvam almasını sağlayın.
Yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyip hafifçe karıştırın.
Unu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça ve dairesel hareketlerle karıştırın. Hamurun havasını almamaya özen gösterin.
Hazırlanan hamuru, bir sıkma torbasına doldurun ve uç kısmını düz bir şekilde kesin.
Yağlı kağıt serili tepsiye, hamuru yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda, ince şeritler halinde sıkın. Aralarında boşluk bırakın, çünkü pişerken hafifçe yayılacaklardır.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 8-10 dakika boyunca veya pastaların kenarları hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, pastaları birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından yağlı kağıttan dikkatlice ayırın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Yumurta akını iyice çırpmak, pastaların hafif ve çıtır olmasını sağlar. Çırpma işlemi sırasında kase ve mikserin temiz olmasına dikkat edin.
Hamuru karıştırırken fazla işlem yapmamak önemlidir, aksi takdirde pastalar sertleşebilir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle ilk denemede gözünüz tepside olsun. Fazla pişirmek pastaları acıtabilir.
Soğuduktan sonra, pastaları hava almayan bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.

Kedi dili pastaları, basitliği ve lezzetiyle ev yapımı tatlılar arasında favori olabilir. Dilerseniz üzerlerini eritilmiş çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar