Kedi Dili ile Labneli Pasta Tarifi
Bu tarif, incecik ve gevrek kedi dili bisküvileri ile kremsi, hafif ekşimsi labne peynirinin mükemmel uyumunu sunan nefis bir pasta yapımını anlatmaktadır. Hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak dengeli olan bu pastayı özel günlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 20-25 adet kedi dili bisküvi (hazır veya ev yapımı)
- 400 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 su bardağı sıvı krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
- İsteğe bağlı: taze meyve (çilek, ahududu) veya nane yaprakları ile süsleme
Yapılışı:
- İlk olarak, labneli kremayı hazırlayın. Geniş bir karıştırma kabına labne peynirini alın ve mikserle yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.
- Toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek karışımın pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlayın. Ardından vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
- Ayrı bir kapta sıvı kremayı, pudra şekeri ile birlikte katı bir kıvam alana kadar çırpın (krem şanti kıvamında).
- Krem şantiyi labneli karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir yapı elde edin. Bu, pastanın hafif ve kremsi olmasını sağlayacaktır.
- Pastayı oluşturmak için, bir servis tabağına veya pasta kalıbına kedi dili bisküvilerinin yarısını tek kat halinde dizin.
- Hazırladığınız labneli kremadan bir katını bisküvilerin üzerine yayın, yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında olmalı.
- Kalan kedi dili bisküvilerini kremın üzerine yerleştirin ve üzerine kalan labneli kremayı dökerek pastayı tamamlayın. Pastanın üst yüzeyini düzeltin.
- Pastayı en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu, bisküvilerin kremayı çekerek yumuşamasını ve lezzetin oturmasını sağlar.
- Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin veya taze meyve ve nane yaprakları ile süsleyin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.
İpuçları:
- Kedi dili bisküvileri hassas olduğu için, dizme işlemini nazikçe yapın kırılmalarını önlemek için.
- Labne peynirinin oda sıcaklığında olması, kremanın pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Dinlendirme süresini kısaltmak isterseniz, pastayı buzlukta 1-2 saat bekletebilirsiniz, ancak buzdolabında dinlendirmek daha iyi sonuç verir.
- Lezzet varyasyonları için, kremaya kakao veya meyve püresi ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir pasta hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
