Karamelli Pasta Nedir?
Karamelli pasta, kremsi karamel sosu ve yumuşak kek katmanlarıyla öne çıkan, tatlı sevenlerin favorilerinden biridir. Genellikle ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişlerle zenginleştirilir ve buzdolabında dinlendirilerek servis edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir karamelli pasta tarifi:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Karamel Sos İçin
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu (200 ml) sıvı krema
- Krema İçin
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- Üzeri İçin (İsteğe Bağlı)
- 1 avuç ceviz veya fındık
- Hazır karamel sos (ekstra lezzet için)
Karamelli Pasta Nasıl Yapılır?
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Karamel Sos Yapımı
- Orta ateşte toz şekeri tencereye alın, eriyip altın rengi alana kadar karıştırın (yakmamaya dikkat edin).
- Tereyağını ekleyip eritin, ardından kremayı yavaşça ekleyip karıştırarak kaynatın. 2-3 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Krem Şantiyi Hazırlama
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki iki veya üç katmana ayırın. İlk katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine krem şantinin bir kısmını sürün, ardından karamel sos gezdirin. İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın.
- En üst katmana krem şanti ve karamel sos sürün, ceviz veya fındık serpiştirin.
- Dinlendirme ve Servis
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece karamel sos iyice emilsin. Soğuk olarak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Karamel sosu hazırlarken şekeri yüksek ateşte yakmamaya özen gösterin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Krem şanti yerine taze krema kullanabilirsiniz, ancak önce çırparak katılaştırmanız gerekir.
- Pastayı bir gece buzdolabında bekletirseniz, lezzet daha iyi oturacaktır.
- Çikolata parçacıkları veya meyve dilimleriyle süsleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir karamelli pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
