Karamelli Krokanlı Pasta: Lezzet Şöleni
Karamelli krokanlı pasta, tatlı sevenler için adeta bir başyapıttır. Hem kremsi karamel sosu hem de çıtır krokanı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir karamelli krokanlı pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Karamel Sos İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu sıvı krema (200 ml)
- Krokan İçin:
- 1 su bardağı fındık veya badem (iri dövülmüş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- Krema İçin:
- 2 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Krokan Yapımı:
- Bir tavada toz şekeri orta ateşte eritin, altın rengi alınca fındık veya bademi ekleyip karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp soğumaya bırakın, sonra kırın.
- Karamel Sos Hazırlığı:
- Toz şekeri tavada eritip karamelize edin, tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kıvam alınca sıvı kremayı yavaşça ekleyip topaklanmaması için çırpın, soğumaya bırakın.
- Krema ve Birleştirme:
- Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp katılaşana kadar hazırlayın.
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç kat halinde kesin.
- Her katına krem şanti sürüp karamel sos ve krokan serpin, en üst katı krem şantiyle kaplayın.
- Kenarlarını krem şantiyle sıvayıp üzerini kalan karamel sos ve krokanla süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Karamel yaparken şekeri sürekli karıştırın yanmasın.
- Krokanı soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak daha uzun süre çıtır kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Pasta, buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
