Kara Kız Pastası Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı
Kara kız pastası, çikolata ve karamel katmanlarıyla dikkat çeken, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Adını koyu renginden alan bu pasta, özellikle çikolata severler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı bir kara kız pastası tarifini paylaşıyorum. Malzemeler ve yapılış adımlarını takip ederek, misafirlerinize veya sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
- Karamel sos için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Üzeri için:
- Çikolata parçaları veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Keki hazırlayın:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına (tercihen yuvarlak) dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Kremayı yapın:
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve kakaoyu ekleyin. Orta ateşte, topaklanmadan sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta kremayı (veya krem şantiyi) çırpın ve soğuyan kremaya yavaşça ekleyip karıştırın. Bu, pastanın katmanları için kullanılacak.
- Karamel sosu hazırlayın:
- Bir tavada toz şekeri orta ateşte eriyip altın rengi alana kadar karıştırarak ısıtın. Tereyağını ekleyip eritin, ardından yavaşça sütü ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir). Karıştırarak kıvam alana kadar 2-3 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
- Pastayı birleştirin:
- Soğuyan keki iki veya üç eşit katmana ayırın. Alt katmana biraz kremayı sürün, üzerine karamel sosundan gezdirin. İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmana kremayı yayın ve kalan karamel sosu üzerine dökün.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya hindistan cevizi serperek süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Keki çok kurutmamak için fırın süresini kontrol edin; 30 dakikadan sonra kürdan testi yapın.
- Krema yaparken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Soğuduktan sonra krem şanti eklemek, daha hafif bir kıvam sağlar.
- Karamel sosu hazırlarken şekeri yakmamaya dikkat edin; altın rengi alınca ocaktan alabilirsiniz.
- Pastayı dinlendirmek, katmanların birbirine iyice işlemesini sağlar, bu yüzden buzdolabında bekletin.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz kara kız pastası, özel günlerde veya çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tatlı olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
