Kalpli Şeker Hamuru ile Süslenmiş Pasta Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pasta Tabanı İçin: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
- Krema İçin: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 200 gram tereyağı veya margarin.
- Şeker Hamuru İçin: 250 gram toz şeker, 1 yemek kaşığı glikoz şurubu (veya bal), 1 yemek kaşığı su, gıda boyası (kırmızı veya pembe).
- Ekstra: Kalp şekilli kesici veya kalıp, pasta süsleme aparatları.
Pasta Tabanının Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın, ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
Kremanın Yapılışı:
- Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin, soğumaya bırakın.
- Tereyağını çırpın, soğumuş muhallebiyi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Şeker Hamurunun Hazırlanışı ve Kalp Şekilleri:
- Toz şekeri, glikoz ve suyu karıştırıp yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru ikiye bölün, bir kısmına gıda boyası ekleyip renklendirin (kalpler için).
- Renkli hamuru açın, kalp şeklinde kesin ve kurumaya bırakın.
Pastanın Montajı ve Süsleme:
- Soğumuş pastayı ikiye bölün, arasına kremayı sürün ve üstünü kaplayın.
- Beyaz şeker hamurunu açıp pastanın üzerine örtün, fazlalıkları kesin.
- Hazırladığınız kalp şekillerini pastanın üzerine dizerek süsleyin, dilerseniz ek renklerle detay ekleyin.
İpuçları:
- Şeker hamurunun kurumaması için nemli ortamdan kaçının.
- Pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
