Kakaosuz Köstebek Pasta: Sütlü ve Hafif Bir Lezzet
Köstebek pasta, genellikle kakao ile yapılan popüler bir tatlıdır, ancak kakao kullanmadan da bu lezzeti elde edebilirsiniz. Kakaosuz köstebek pasta, sütlü ve hafif bir tat sunar, özellikle çikolata sevmeyenler veya alerjisi olanlar için ideal bir alternatiftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kakaosuz köstebek pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Krema İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya rendelenmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-10 dakika çırpın.
- Ardından sıvı yağ, süt, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın. Hamur homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp topaklanmadan pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın, ardından tereyağını ekleyip iyice karıştırarak kremanın yağı emmesini sağlayın. Kremayı soğumaya bırakın, bu sırada ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
3. Pasta Montajı:
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleyin).
- Pasta tabağına alt katmanı yerleştirin. Üzerine bir miktar krema sürün, diğer katmanları ekleyerek her katman arasına krema sürerek devam edin.
- Pastanın tüm dış yüzeyini kalan kremayla kaplayın. Dilerseniz kremanın üzerini bir spatula veya kaşıkla düzleştirin.
4. Son Dokunuşlar:
- Pastanın üzerini Hindistan cevizi veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bu, kakaosuz versiyona renk ve lezzet katacaktır.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin, böylece kreması iyice oturur ve dilimlemesi kolaylaşır.
İpuçları:
- Pandispanyayı çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuru olabilir. Soğuduktan sonra dilimlemek daha kolaydır.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Soğutma işlemi sırasında buzdolabında bekletirken üzerini streç filmle kapatabilirsiniz.
- Kakaosuz olduğu için, pastayı meyve parçalarıyla (örneğin çilek veya muz) zenginleştirebilirsiniz, ancak bu tarifte sade versiyonu tercih edilmiştir.
Bu kakaosuz köstebek pasta, hafif ve sütlü tadıyla aileniz ve misafirleriniz için harika bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
