Kakaolu Pandispanya Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri İçin:
- Çikolata sosu veya eritilmiş bitter çikolata
- Antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını hafif aralayarak 10 dakika bekletin, ardından çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Krema Yapımı:
- Bir tencereye süt, un, yumurta sarısı ve toz şekeri alıp koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Kremayı ve pudra şekerini katılaşana kadar çırpın, soğumuş muhallebiye ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Her katmanın arasına hazırladığınız kremadan sürün.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
4. Son Dokunuşlar:
- Dinlenmiş pastanın üzerine çikolata sosu veya eritilmiş bitter çikolatayı gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek süsleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 1 saat daha bekletin.
Not: Pandispanyayı çırpma işleminde yumurtaların iyice kabarmasına dikkat edin, bu pastanın yumuşak olmasını sağlar. Kremanın soğuması için zaman tanıyın, aksi halde pasta ıslak olabilir. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
