Kakaolu Çilekli Yaş Pasta Tarifi: Lezzet ve Hafiflik Bir Arada
Kakaolu çilekli yaş pasta, hem çikolata severlerin hem de meyve tatlılarından hoşlananların vazgeçilmezi olan nefis bir tatlıdır. Yumuşacık kakaolu pandispanyası, taze çileklerle zenginleştirilmiş kreması ve üzerindeki süslemeleriyle özel günlerinizde veya günlük tatlı ihtiyacınızda tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kakaolu çilekli yaş pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Krema için
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 200 ml sıvı krema (veya 1 su bardağı soğuk süt)
- İç ve Üzeri için
- 300-400 gram taze çilek
- Yarım su bardağı süt (pandispanyayı ıslatmak için)
- İsteğe bağlı: çikolata sosu veya pudra şekeri
Hazırlık Süresi:
- Pandispanya pişirme: 30-35 dakika
- Soğutma ve hazırlık: 2-3 saat (krema ve pasta soğuması dahil)
- Toplam süre: yaklaşık 3-4 saat
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 24 cm'lik yuvarlak kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra fırından alıp 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlama
- Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilini ekleyip karıştırın, üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi soğuk süt veya sıvı krema ile çırparak katılaşana kadar hazırlayın. Soğumuş muhallebiyle birleştirip spatula ile yavaşça karıştırarak krema hazır hale getirin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğumuş pandispanyayı üstten iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleyin).
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine sütle ıslatın.
- Kremadan bir kat sürün, dilimlenmiş taze çilekleri serpiştirin.
- İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. Üst katmanı koyduktan sonra tüm pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Süsleme ve Servis
- Pastanın üzerini bütün veya dilimlenmiş çileklerle süsleyin. İsterseniz çikolata sosu gezdirip buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Pandispanyayı dilimlerken, eşit katmanlar için ipli kek bıçağı kullanabilirsiniz.
- Çilekleri taze kullanmak pastanın lezzetini artırır; mevsim dışında dondurulmuş çilek de kullanabilirsiniz, ancak suyunu süzdürmeyi unutmayın.
- Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, krem şanti yerine sadece muhallebi kullanabilirsiniz, ancak bu durumda daha az kabarık olacaktır.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletmek, katmanların birbirine iyice işlemesi ve daha lezzetli olması için önemlidir.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtacak, ev yapımı bir kakaolu çilekli yaş pasta hazırlayabilirsiniz. Denemeyi unutmayın! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
