Kabaklı Muhallebili Pasta: Lezzetli ve Hafif Bir Tatlı
Kabaklı muhallebili pasta, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifidir. Balkabağının doğal tatlılığı ve muhallebinin kreması birleşerek hafif bir pasta ortaya çıkar. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- Pasta Tabanı İçin
- 2 su bardağı balkabağı püresi (haşlanmış veya fırınlanmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Muhallebisi İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- Hindistan cevizi veya ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pasta Tabanı Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Balkabağını haşlayıp püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve balkabağı püresini ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Yağlanmış bir kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Muhallebi Hazırlığı
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topaklanmayacak şekilde çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Göz göz olduğunda ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Soğuması için ara ara karıştırarak bekletin.
- Birleştirme ve Servis
- Soğuyan pastayı ortadan ikiye bölün veya üst kısmını düzleştirin.
- Alt katmanı servis tabağına alıp üzerine muhallebiyi yayın.
- Üst katmanı kapatıp pastanın tüm yüzeyini muhallebiyle kaplayın.
- Hindistan cevizi veya ceviz serperek süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Balkabağı püresini önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film değdirerek kaymak tutmasını önleyin.
- Tarçın yerine muskat rendesi de kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, hem besleyici hem de göz alıcı bir pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
