Kabaklı Bisküvili Muhallebili Pasta Tarifi
Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kabak, pastaya nem ve hafif bir tat katarken, bisküvi ve muhallebi ile uyumu şaşırtıcı derecede güzeldir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı rendelenmiş kabak (suyunu sıkmayın)
- 1 paket petibör bisküvi veya tercihinize göre başka bir bisküvi
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
- İsteğe bağlı: ceviz veya fındık içi, tarçın
Yapılışı:
- İlk olarak, kabakları rendeleyin ve suyunu sıkmayın, çünkü bu pastanın nemli kalmasına yardımcı olacaktır. Rendelenmiş kabakları bir kenara ayırın.
- Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırın, sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.
- Muhallebi biraz soğurken, krem şantiyi paket talimatlarına göre çırpın (genellikle soğuk süt ile karıştırılır). Hazırladığınız muhallebi ile krem şantiyi yavaşça birleştirip karıştırın. Ardından rendelenmiş kabakları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Bir pasta kalıbını (tercihen springform) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Kalıbın tabanına bisküvileri dizin, üzerine süt serperek bisküvileri hafifçe ıslatın. Bu, bisküvilerin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kabaklı muhallebi karışımını dökün ve bir spatula ile düzeltin. İsterseniz üzerine ceviz veya fındık içi serpebilir, hafifçe tarçın ekleyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu, muhallebinin iyice katılaşması ve lezzetlerin birleşmesi için önemlidir.
- Servis yapmadan önce, pastayı kalıptan çıkarın ve dilimleyerek sunun. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
İpuçları:
- Kabak seçerken taze ve sulu olanları tercih edin; bu, pastanın daha nemli olmasını sağlar.
- Muhallebi pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın, yoksa topaklanabilir.
- Bisküvileri çok ıslatmayın, aksi takdirde pastanın tabanı yumuşak olabilir. Sadece hafifçe nemlendirmek yeterlidir.
- Bu pastayı mevsimine göre ceviz veya tarçınla süsleyerek daha festiv bir hale getirebilirsiniz.
Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişilik bir servis için uygundur ve hazırlama süresi yaklaşık 30 dakikadır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
