Jelatinli çilekli pasta nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Bisküvili taban üzerinde yükselen yumuşacık krema katmanı ve taze çileklerle hazırlanan bu nefis pasta, yaz günleri için ideal bir serinletici tatlı alternatifi sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, jelatinin püf noktalarına dikkat edildiğinde mükemmel kıvamda sonuç veriyor.
Jelatinli Çilekli Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 200 gr bisküvi (tercihen petibör)
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 400 gr çilek (taze veya dondurulmuş)
- 200 ml krema
- 200 gr labne peyniri
- 100 gr toz şeker
- 10 gr jelatin (toz veya yaprak)
- 1 paket vanilya
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
1. Taban Hazırlığı:
- Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin.
- Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyip karıştırın.
- Karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yayıp bastırarak düzleştirin.
- Bu tabanı buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
2. Krema Karışımı:
- Kremayı mikserle çırparak katılaşana kadar kabartın.
- Ayrı bir kapta labne peyniri, toz şeker ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız kremayı labne karışımına ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
3. Jelatin İşlemi:
- Jelatini soğuk suda 5-10 dakika bekletin (eğer toz jelatin kullanıyorsanız, paket talimatını izleyin).
- Jelatini benmari usulü eritin veya mikrodalgada 10-15 saniye ısıtın (sıcak ama kaynar olmamalı).
- Eritilmiş jelatini krema karışımına yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın.
4. Çileklerin Eklenmesi:
- Çilekleri yıkayıp temizleyin, dilimleyin veya küçük parçalara bölün.
- Çileklerin yarısını krema karışımına ekleyip karıştırın.
5. Pastanın Birleştirilmesi:
- Buzdolabından çıkardığınız bisküvili tabanın üzerine krema karışımını dökün.
- Kalan çilekleri üzerine dizerek süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin.
6. Servis:
- Pastayı kalıptan çıkarmadan önce bıçakla kenarlarını gevşetin.
- Kelepçeyi açıp pastayı servis tabağına alın.
- Dilimleyerek soğuk olarak servis yapın.
İpuçları:
- Jelatini doğru miktarda kullanmak önemlidir; fazlası pastayı sertleştirebilir.
- Çilekleri taze kullanmak lezzetini artırır, mevsim değilse dondurulmuş çilek de iş görür.
- Pastayı süslemek için nane yaprakları veya pudra şekeri kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hem hafif hem de lezzetli bir jelatinli çilekli pasta yapabilirsiniz. Denemeyi unutmayın! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
