Ispanaklı Pastalar: Lezzet ve Sağlık Bir Arada
Ispanak, demir, lif ve vitaminler açısından zengin bir sebze olarak mutfaklarda sıkça kullanılır. Ispanaklı pastalar ise hem besleyici hem de lezzetli seçenekler sunar. İster ana yemek olarak, ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz ıspanaklı pasta tariflerini aşağıda bulabilirsiniz. Bu tarifler, hem pratik hem de farklı damak zevklerine hitap edecek şekilde hazırlanmıştır.
1. Klasik Ispanaklı Pasta Tarifi
Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan, kolay ve doyurucu bir ıspanaklı pastadır. İşte malzemeler ve yapılışı:
- 500 gram taze ıspanak
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Geniş bir kasede yumurtaları çırpın, sıvı yağ ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Un, kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Doğranmış ıspanakları ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Yağlanmış bir kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
2. Ispanaklı ve Peynirli Pasta Tarifi
Bu tarif, peynirin lezzetiyle ıspanağı birleştirerek daha zengin bir tat sunar. Malzemeler:
- 400 gram ıspanak
- 200 gram lor peyniri veya çökelek
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Tuz, kimyon ve nane (arzuya göre)
Yapılışı:
- Ispanakları yıkayıp doğrayın ve bir tavada hafifçe soteleyin (isteğe bağlı, çiğ de kullanılabilir).
- Bir kasede yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve peyniri karıştırın.
- Un, karbonat ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Sotelenmiş ıspanakları ekleyip karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- 180°C fırında 40 dakika kadar pişirin, üzeri kızarana kadar kontrollü olun.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.
3. Ispanaklı ve Tavuklu Pasta (Ana Yemek Olarak)
Bu tarif, daha doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Malzemeler:
- 300 gram ıspanak
- 200 gram haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik
Yapılışı:
- Ispanakları doğrayıp hafifçe pişirin ve suyunu süzün.
- Geniş bir kasede tüm malzemeleri (ıspanak, tavuk, yumurta, galeta unu, süt, soğan ve baharatlar) karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir borcam veya kek kalıbına yayın.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında 35-40 dakika pişirin, üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
4. Ispanaklı ve Fesleğenli Pasta (Vejetaryen Seçenek)
Bu tarif, fesleğenin aromasıyla ıspanağı birleştirir. Malzemeler:
- 250 gram ıspanak
- 1 demet taze fesleğen
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı tam buğday unu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz ve sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanak ve fesleğeni yıkayıp ince ince kıyın.
- Bir kasede yumurta, zeytinyağı, un, kabartma tozu ve baharatları karıştırın.
- Kıyılmış ıspanak ve fesleğeni ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin, üzerine zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Genel İpuçları ve Notlar
- Ispanaklı pastaları pişirirken, ıspanağın suyunu iyice sıktığınızdan emin olun, aksi halde pasta ıslak olabilir.
- Tarifleri kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, ceviz, fındık veya farklı peynirler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Ispanaklı pastalar, oda sıcaklığında birkaç gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Bu tariflerle, hem sağlıklı hem de lezzetli ıspanaklı pastalar yapabilir, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
