Ispanaklı Köstebek Pasta: Tarif ve Malzemeler
Ispanaklı köstebek pasta, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı alternatifidir. Ispanağın doğal yeşil rengi ve hafif tadı, çikolata ile birleşerek benzersiz bir lezzet sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ıspanaklı köstebek pasta tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Kek İçin
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 200 gram, yıkanmış ve sapları ayıklanmış)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Köstebek Sosu İçin
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı, tatlılık için)
- Üzeri İçin
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata (süsleme için)
Yapılışı:
- 1. Ispanağı Hazırlama: Ispanağı iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Bir tencereye biraz su koyup kaynatın, ıspanak yapraklarını 2-3 dakika haşlayın. Ardından süzün ve soğuk suya tutarak renklerini sabitleyin. Blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin. Fazla suyu varsa, bir süzgeçle hafifçe sıkın.
- 2. Kek Karışımını Hazırlama: Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ, süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Son olarak ıspanak püresini ilave edip iyice birleştirin.
- 3. Keki Pişirme: Karışımı yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 20-25 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı). Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 4. Köstebek Sosunu Hazırlama: Bir tencereye sütü alın ve hafif ısıtın (kaynatmayın). Tereyağı ve bitter çikolatayı ekleyip sürekli karıştırarak eriyene kadar pişirin. Pudra şekerini ekleyip (isteğe bağlı) kıvam alana kadar karıştırın. Sosu bir kenarda soğumaya bırakın, ancak tamamen katılaşmasını engelleyin.
- 5. Pastayı Birleştirme: Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üzerine hazırladığınız köstebek sosunu dökün, spatula veya kaşıkla eşit şekilde yayın. Hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Ispanak püresini fazla sulu bırakmayın, aksi takdirde kek ıslak olabilir.
- Köstebek sosunu daha akışkan yapmak için süt miktarını artırabilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında saklayın, taze tüketin.
Bu tarifle, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı ve lezzetli bir pasta keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
