Ispanak Köstebek Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ıspanak püresi (haşlanmış ve süzülmüş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için: 300 gram kıyma, 2 soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı, susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Öncelikle iç harcı hazırlayın. Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip ocaktan alın.
- Hamur için, ıspanak püresi, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı tepsinin büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açıp iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını sıkıştırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Ispanak püresini iyice süzdürün, fazla su hamurun kıvamını bozabilir.
- Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- İç harcı soğuduktan sonra hamurun üzerine yayın, sıcakken yayarsanız hamur eriyebilir.
Not: Bu tarif, geleneksel köstebek pastanın ıspanaklı versiyonudur, hem lezzetli hem de besleyicidir. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
