İki Katlı Doğum Günü Pastası Hazırlama Rehberi
İki katlı doğum günü pastası, özel günleri daha unutulmaz kılan görkemli bir tatlıdır. Alt ve üst kat olmak üzere iki ayrı pasta katmanından oluşur ve genellikle süslü bir şekilde dekore edilir. Bu rehberde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz iki katlı bir doğum günü pastasının adım adım yapımını anlatacağım. Temel pasta yapımı, katmanları birleştirme ve dekorasyon süreçlerini kapsar.
Malzemeler
Alt ve üst kat için ayrı ayrı hazırlanacak malzemeler: - Alt kat (büyük boy, 22-24 cm çapında yuvarlak kalıp): 4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Üst kat (küçük boy, 16-18 cm çapında yuvarlak kalıp): 2 yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 1/2 paket vanilya
- Krema için: 500 ml krema (veya 2 paket krem şanti), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya
- Dekorasyon için: Renkli pasta süsleri, meyve (çilek, kiraz vb.), çikolata sosu veya isteğe bağlı diğer malzemeler
Adımlar
Pastanın hazırlanışını aşamalar halinde takip edin: - Fırını 180°C'ye ısıtın. Alt ve üst katlar için ayrı kalıpları yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Alt kat hamuru: Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın, köpüklenene kadar devam edin. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Büyük kalıba dökün.
- Üst kat hamuru: Aynı işlemi küçük kat malzemeleriyle tekrarlayın ve küçük kalıba dökün.
- Pastaları önceden ısıtılmış fırında pişirin: Alt kat yaklaşık 30-35 dakika, üst kat 20-25 dakika. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı). Soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlayın: Krema veya krem şantiyi soğuk bir kapta, pudra şekeri ve vanilya ile katılaşana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.
- Katmanları birleştirin: Soğuyan pastaları kalıplardan çıkarın. Alt katın üstünü düzleştirin, kremanın bir kısmını sürün. Üst katı alt katın merkezine yerleştirin. Tüm pastanın dışını ve kat aralarını kremayla kaplayın, spatula veya pasta sıvama aleti ile düzleştirin.
- Dekore edin: Kalan kremayı sıkma torbası ile süsleyin, meyve, çikolata sosu veya pasta süsleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak "Doğum Günün Kutlu Olsun" yazısı ekleyebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
Mükemmel bir iki katlı pasta için şunlara dikkat edin: - Pastaları tamamen soğutmadan krema sürmeyin, aksi halde krema eriyebilir.
- Katmanları birleştirirken, üst katın alt kattan kaymaması için krema tabakasını eşit dağıtın.
- Dekorasyon öncesi pastayı buzdolabında 1 saat bekletin, krema daha iyi tutar.
- İsteğe bağlı olarak, pastanın katlarını farklı aromalarla (örneğin, çikolata veya limon) hazırlayarak çeşitlilik katabilirsiniz.
Sonuç
İki katlı doğum günü pastası, biraz zaman ve özen gerektirse de, sonuçta sevdiklerinizi mutlu edecek harika bir projedir. Bu rehberi takip ederek, lezzetli ve görsel olarak etkileyici bir pasta hazırlayabilir, özel günleri taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
