Hindistan cevizli şekerpare nasıl yapılır, pastane usulü mü?

Hindistan cevizinin enfes aromasıyla buluşan yumuşacık şekerpareler, şerbetli tatlı sevenler için vazgeçilmez bir lezzet. Pastanelerdeki o nefis dokuyu ev ortamında yakalamanın püf noktaları ve kolay uygulanabilir adımları bu tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hindistan Cevizli Şekerpare: Pastane Usulü Tarifi

Hindistan cevizli şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Pastanelerde yediğimiz o yumuşak, şerbetli ve Hindistan cevizinin lezzetiyle öne çıkan bu tatlıyı evinizde de kolayca yapabilirsiniz. İşte pastane usulü Hindistan cevizi şekerpare tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
1 su bardağı Hindistan cevizi (hamura ve üzeri için)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamur için, geniş bir kaba yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamur toplandığında, üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Hazırladığınız şekerpareleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Her bir şekerparenin üzerine bir bıçak yardımıyla çizik atın veya ortasına hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, şekerpareler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
Şerbetini çeken şekerparelerin üzerini Hindistan cevizi ile süsleyin.

Pastane Usulü Püf Noktaları:

Hamurunuzun yumuşak olması için oda sıcaklığında malzemeler kullanın.
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalıdır. Bu, şekerparenin daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
Hindistan cevizini şerbeti çektikten sonra ekleyin, böylece daha lezzetli ve çıtır olur.
Şekerparelerin üzerine fırına girmeden önce yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu tarifle pastane lezzetinde Hindistan cevizli şekerpare yapmak oldukça kolay. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar