Hatim pastası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hatim pastası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve bayramlarda ikram edilen, zengin içeriği ve lezzeti ile bilinen bir tatlıdır. Genellikle ince katmanlardan oluşan bu tatlı, hem görselliği hem de damakta bıraktığı tat ile dikkat çekmektedir. Hatim pastası, adını İslam kültüründe hatim yapma geleneğinden alır ve bu sebeple bazı bölgelerde özel günlerde yapılması tercih edilir.

Hatim pastası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İç harcı için: 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• Üzeri için: 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Hatim pastası yapmak için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Bu işlem, pastanın hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için tekrar çırpın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini bir kapta karıştırarak yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Karışımın homojen bir kıvam almasına dikkat edin.

4. İç Harcın Hazırlanması: Dövülmüş ceviz veya fındığı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Bu aşamada iç harcı eşit bir şekilde dağıtmak önemlidir.

5. Pişirme İşlemi: Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

6. Krem Şantinin Hazırlanması: Kek piştikten sonra soğumasını bekleyin. Ayrı bir kapta süt ile krem şantiyi çırpın ve koyu bir kıvam almasını sağlayın.

7. Pastanın Süslenmesi: Soğuyan pastanın üzerine hazırladığınız krem şantiyi sürerek dilediğiniz gibi süsleyin.

8. Servis: Pastayı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine çikolata sosu veya meyve dilimleri ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, hatim pastası hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tercihtir. Bu tarife sadık kalarak siz de evinizde bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz.