Haşhaşlı Pasta Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı
Haşhaşlı pasta, hem haşhaşın kendine özgü aroması hem de yumuşak dokusuyla sevilen bir tatlıdır. İster çay saatlerinizde ister özel günlerinizde bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. İşte adım adım haşhaşlı pasta tarifi:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı haşhaş
- 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi, çikolata parçacıkları veya pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Son olarak haşhaş ve limon kabuğu rendesini ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Bir tencereye süt, un ve şekeri alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Muhallebi soğuyana kadar ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Yumuşak tereyağını bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Soğumuş muhallebiyi yavaş yavaş tereyağına ekleyerek mikserle çırpın, pürüzsüz bir krema elde edin.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğumuş keki ikiye bölün veya üst kısmını ince bir katman halinde kesip ayırın.
- Alt kısmın üzerine hazırladığınız kremayı sürün, üst kısmı kapatın.
- Pastanın dış yüzeyini de kalan kremayla kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, çikolata parçacıkları veya pudra şekeri serperek süsleyin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Haşhaşı önceden birkaç dakika sıcak suda bekletip süzdüğünüzde daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Krema için muhallebi tam soğumadan tereyağına eklemeyin, aksi halde krema kesilebilir.
Bu tarifle hazırlayacağınız haşhaşlı pasta, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir seçenek olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
