Hakiki Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Pastanelerde yediğimiz o nefis, yumuşacık ve eriyen un kurabiyelerini evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte püf noktalarıyla birlikte hakiki pastane usulü un kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
- Yumurta sarısı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin
- Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin (fırınlar arasında süre değişebilir)
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemli
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir
- Hamurun buzdolabında dinlenmesi şeklinin bozulmamasını sağlar
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır
- Pudra şekerini kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra serpin
Bu tarifle pastane kalitesinde, ağızda dağılan un kurabiyeleri yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
