Gerçek pastane keki nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Pastane kalitesinde kek yapmanın sırları ve püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor. Temel vanilyalı kekten çikolatalı versiyona, malzeme sıcaklığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, evde profesyonel sonuçlar almanızı sağlayacak şekilde paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gerçek Pastane Keki: Evde Profesyonel Lezzet

Pastane kekleri, yumuşak dokusu, dengeli tatlılığı ve özenle hazırlanmış görünümüyle her zaman ilgi odağı olmuştur. Evde pastane kalitesinde kek yapmak için doğru malzemeler, teknikler ve biraz sabır gereklidir. İşte size gerçek pastane keki yapmanın püf noktaları ve temel tarifler:

1. Temel Pastane Keki Tarifi

Bu tarif, pastanelerde satılan sade vanilyalı kekin evdeki versiyonudur. Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çimdik tuz

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri, krema kıvamı alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) yüksek devirde çırpın. Bu, kekin hacmini belirleyen en önemli adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın (fazla çırpmayın).
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarınca 10 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Çikolatalı Pastane Keki Tarifi

Pastanelerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çikolatalı kek için temel tarifte küçük değişiklikler yapılır.

Temel kek malzemeleri
Yarım su bardağı kakao
1 su bardağı sıcak su (kakao ile karıştırmak için)

Yapılışı:

Temel kek karışımını hazırlayın, unla birlikte kakaoyu da eleyin.
Sıcak suyu en son ekleyerek karıştırın (kekin nemli olmasını sağlar).
Aynı pişirme süresi ve sıcaklıkta pişirin.

3. Pastane Keki Püf Noktaları

Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Soğuk malzemeler kekin kabarmasını engeller.
Yumurta ve şekeri iyi çırpın: Kekin hacmi ve dokusu buna bağlıdır.
Unu eleyin: Topaklanmayı önler ve daha hafif bir kek elde edersiniz.
Fırını önceden ısıtın: Ani sıcaklık değişimi kekin çökmesine neden olabilir.
Kek pişerken fırın kapağını açmayın: Kek sönebilir.
Kek sıcakken kalıptan çıkarmayın: Parçalanabilir.

4. Süsleme Önerileri

Pastane görünümü için kekinizi şu şekilde süsleyebilirsiniz:

Pudra şekeri serperek
Çikolata sosu veya ganaj dökerek
Krem şanti ile kaplayarak
Taze meyve dilimleri yerleştirerek

Bu tarifler ve püf noktalarıyla evinizde pastane kalitesinde kekler yapabilir, misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar