Frambuaz ve böğürtlenle yapılan pasta nasıl yapılır?

Yaz mevsiminin en ferahlatıcı tatlılarından biri olan frambuaz ve böğürtlenli pasta, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pandispanyanın yumuşak dokusu, kremalı iç katmanları ve meyvelerin tatlı-ekşi dengesiyle hazırlanan bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanabilen pastanın püf noktaları ve sunum önerileriyle sofralarınıza renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Frambuaz ve Böğürtlenli Pasta Tarifi

Malzemeler:

Pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
Krema için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 200 ml krema
Meyve sosu için: 1 su bardağı frambuaz, 1 su bardağı böğürtlen, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için: Taze frambuaz ve böğürtlen, pudra şekeri

Yapılışı:

1. Pandispanya Hazırlanışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Soğumaya bırakın, sonra iki veya üç eşit katmana ayırın.

2. Kreması Yapılışı:

Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın, topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, vanilyayı ekleyip karıştırın.
Soğumaya bırakın, üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında soğutun.
Kremayı mikserle çırpıp, soğuk kremayı ekleyerek katı bir kıvam alana kadar çırpın.

3. Meyve Sosu Hazırlanışı:

Frambuaz ve böğürtleni bir tencereye alın, şekerle birlikte orta ateşte 5-10 dakika pişirin.
Mısır nişastasını biraz suyla eritip tencereye ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın.
Soğumaya bırakın, buzdolabında bekletin.

4. Pastanın Montajı:

Pandispanya katlarının arasına önce kremayı sürün, üzerine biraz meyve sosu gezdirin.
En üst kata kremayı yayın, taze frambuaz ve böğürtlenlerle süsleyin.
Kenarlarını meyve sosuyla kaplayabilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

Meyveleri taze veya dondurulmuş kullanabilirsiniz; dondurulmuşsa önce çözün.
Pastayı dinlendirmek, kıvamının oturmasını sağlar ve daha lezzetli olur.
Krema yerine labne peyniri ile hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

Sonuç:

Bu frambuaz ve böğürtlenli pasta, yaz aylarında ferahlatıcı ve görsel olarak etkileyici bir tatlı seçeneğidir. Meyvelerin tatlı-ekşi dengesi, yumuşak kremayla birleşerek mükemmel bir lezzet sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar