Kare Şeklinde Evde Yaş Pasta Yapımı
Kare şeklinde yaş pasta yapmak, klasik yuvarlak pastalara göre daha modern ve şık bir görünüm sağlar. Ayrıca dilimlemesi ve servis etmesi daha kolaydır. İşte adım adım kare yaş pasta yapımı için detaylı bir rehber:
1. Gerekli Malzemeler ve Araçlar
- Kare kek kalıbı (tercihen 20x20 cm veya 25x25 cm boyutlarında)
- Kek için: un, yumurta, şeker, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya özütü
- Krema için: krema, labne peyniri veya mascarpone, pudra şekeri, vanilya
- Şurup için: su, şeker, limon suyu veya meyve aroması
- Süsleme için: taze meyveler, çikolata, fındık veya pasta süsleri
- Diğer: spatula, mikser, pasta altlığı, pasta bıçağı
2. Kare Kek Hazırlama
- Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlar.
- Kek hamurunu hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, süt ve vanilyayı ekleyin. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamuru kare kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
3. Keki Katlara Ayırma ve Şurup Uygulama
- Soğuyan keki, pasta bıçağı kullanarak yatay olarak 2 veya 3 eşit katmana ayırın. Kare şeklini korumak için düzgün kesim yapmaya özen gösterin.
- Şurubu hazırlayın: Su ve şekeri kaynatıp soğumaya bırakın, ardından limon suyu veya tercih ettiğiniz aromayı ekleyin.
- Her kek katmanının üzerine şurubu fırça veya kaşıkla eşit şekilde sürün. Bu, pastanın yumuşak ve nemli kalmasını sağlar.
4. Kremayı Hazırlama ve Katmanları Birleştirme
- Krema için, soğuk kremayı mikserle çırpın, ardından pudra şekeri ve vanilya ekleyip kıvam alana kadar çırpın. İsterseniz labne veya mascarpone ekleyerek kremayı daha yoğun hale getirebilirsiniz.
- Kremayı kek katmanları arasına eşit şekilde yayın. İlk katmanı pasta altlığına yerleştirin, üzerine krema sürün, sonra diğer katmanı ekleyin. Tüm katmanları bu şekilde birleştirin.
- En üst katmanı da kremayla kaplayın ve pastanın kenarlarını düzeltmek için spatula kullanın. Pastayı bu aşamada buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin, böylece krema katılaşır ve süsleme daha kolay olur.
5. Süsleme ve Sunum
- Pastanın üstünü ve kenarlarını kalan kremayla kaplayın, düzgün bir yüzey oluşturun.
- Süsleme için taze meyveleri (çilek, ahududu, böğürtlen) kullanarak kare şekline uygun bir desen oluşturabilirsiniz. Örneğin, meyveleri düzgün sıralar halinde yerleştirin.
- Alternatif olarak, eritilmiş çikolata, fındık parçaları veya pasta süsleri ile süsleyin. Kare pastayı dilimlerken, keskin bir bıçak kullanarak düzgün kare dilimler elde edin.
6. İpuçları ve Öneriler
- Kekin kare şeklini korumak için kesim yaparken yavaş ve dikkatli olun. Pasta bıçağı kullanmak işinizi kolaylaştırır.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında bekletin, böylece krema iyice oturur ve lezzetler birbirine karışır.
- Kare kalıbınız yoksa, yuvarlak bir kek pişirip kenarlarını keserek kare şekli verebilirsiniz, ancak bu biraz israfa neden olabilir.
- Daha hafif bir pasta için, kremada mascarpone yerine yoğurt veya light krem peynir kullanabilirsiniz.
Bu adımları takip ederek, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir kare yaş pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
