Evde yaş pasta yaparken pandispanya nasıl hazırlanır?

Hafif dokusu ve mükemmel kabarmasıyla pandispanya, yaş pastaların olmazsa olmaz temelini oluşturur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, püf noktalarıyla zenginleştirilmiş bir pandispanya rehberi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Yaş Pasta İçin Pandispanya Hazırlama Rehberi

Pandispanya, yaş pastaların temelini oluşturan hafif, gözenekli ve yumuşak bir kek türüdür. Doğru teknikle hazırlandığında, pastanızın lezzetini ve dokusunu mükemmel hale getirir. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz pandispanya tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (22-24 cm'lik kelepçeli kek kalıbı için):

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt

Hazırlık Süreci:

Fırını 170°C'de alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek hızda, karışım kremsi bir kıvam alıp rengi açılana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Bu aşama, pandispanyanın kabarması için kritiktir.
Un, kabartma tozu ve vanilin şekerini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula veya tahta kaşık kullanarak, yavaşça ve fazla karıştırmadan homojen hale getirin. Unun kabarcıkları patlatmaması için yavaş hareket edin.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar nazikçe karıştırın. Bu, pandispanyanın nemli kalmasını sağlar.
Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzleştirin. Kalıbı birkaç kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
Önceden ısıtılmış fırında, 170°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa pandispanya hazırdır.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika bekleyip kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Soğuksa, bir süre ılık suda bekletebilirsiniz.
Çırpma işlemini atlamayın; yumurta ve şeker iyice köpürmezse pandispanya sertleşebilir.
Unu karıştırırken asla mikser kullanmayın, aksi takdirde kek sönebilir.
Fırın kapağını pişirme sırasında sık açmayın; ani sıcaklık değişimi çökmesine neden olabilir.
Soğuduktan sonra dilimlemek için en az 1-2 saat bekleyin; bu, yaş pasta için daha kolay işlenmesini sağlar.

Bu tarifle hazırlayacağınız pandispanya, krema ve meyvelerle birleştiğinde harika bir yaş pasta temeli oluşturacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar