Evde Pastacı Kreması Tarifi
Pastacı kreması, tatlılarınızı daha lezzetli hale getirmek için evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir kremadır. İşte basit ve güvenilir bir tarif:
Malzemeler:
- 500 ml süt (tercihen tam yağlı)
- 100 gram toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 40 gram un
- 20 gram mısır nişastası
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
Hazırlanışı:
- Orta boy bir tencereye sütü alın ve ocağın altını orta ateşte açarak sütü ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ılık hale gelmesi yeterli.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin.
- Un ve mısır nişastasını yumurta karışımına ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Ilık sütü yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Bu karışımı tekrar tencereye aktarın ve ocağın altını kısık ateşe ayarlayın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Krema kaynamamalı, sadece koyulaşmalıdır.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya şekerini veya özütünü ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da ekleyerek erimesini sağlayın.
- Kremayı bir kaseye alıp üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatın (bu, üstünün kabuk bağlamasını önler). Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
İpuçları:
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku sağlar.
- Dinlendirme süresi kremayı daha kıvamlı hale getirir, bu nedenle atlamayın.
- Bu kremayı pasta, tart veya profiterol gibi tatlılarda kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle evde kolayca pastacı kreması hazırlayabilir, tatlılarınızı kendi el yapımı kremanızla süsleyebilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
