Evde Nişastasız Pasta Kreması: Kolay ve Lezzetli Tarif
Pasta yapımında kremalar, tatlıların en önemli unsurlarından biridir. Ancak, geleneksel tariflerde sıkça kullanılan nişasta, bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir veya daha hafif bir kıvam tercih edenler için uygun olmayabilir. Neyse ki, evde nişastasız pasta kreması hazırlamak oldukça basit ve lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, süt, yumurta ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanır ve kremanın kıvamını doğal yollarla sağlamanıza olanak tanır. İşte adım adım nişastasız pasta kreması tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 3 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya özütü veya 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)
- 1 çimdik tuz
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 20-25 dakika (pişirme ve soğutma dahil)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sütü kaynatmayın, sadece buhar çıkacak kadar ısıtın. Bu, kremanın pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın. Yumurta sarıları açık sarı renk alana ve şeker eriyene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Bu, kremanın topaklanmasını önler.
- Isınmış sütü yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, sürekli çırparak karıştırın. Bu adım, yumurtaların pişmesini engeller ve homojen bir karışım elde edersiniz.
- Karışımı tekrar tencereye aktarın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Sürekli bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak, kremanın kıvam almasını sağlayın. Yaklaşık 5-7 dakika sonra, krema hafifçe koyulaşacak ve kaşık izi kalacak kıvama gelecektir. Pişirme sırasında kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde yumurta kesilebilir.
- Kremayı ocaktan alın, vanilya özütünü ve isteğe bağlı tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı, kremanın daha pürüzsüz ve parlak olmasına yardımcı olur.
- Kremayı bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında soğumaya bırakın. Streç filmi kremanın üzerine direkttttttt temas ettirin, böylece üstünde kaymak oluşmasını engellersiniz. En az 1-2 saat soğutun, böylece kıvamı iyice oturacaktır.
İpuçları ve Öneriler:
- Kremayı daha hızlı soğutmak için, kaseyi bir buz banyosuna oturtabilirsiniz.
- Eğer kremanız çok sıvı kaldıysa, bir süre daha pişirerek kıvamını artırabilirsiniz, ancak aşırı pişirmekten kaçının.
- Bu kremayı pasta dolgusu olarak kullanabilir, keklerin arasına sürebilir veya tatlı kaselerinde servis edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çikolata parçaları veya meyve püresi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu nişastasız pasta kreması tarifi, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir ve hafif, pürüzsüz bir doku sunar. Denemekten çekinmeyin ve kendi tatlılarınızı kişiselleştirin! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
