Etli Pasta Nedir?
Etli pasta, geleneksel tatlı pastalardan farklı olarak, ana malzemesi et olan tuzlu bir pastadır. Genellikle katmanlar halinde hazırlanır ve özel günlerde, davetlerde veya ana yemek olarak servis edilir. İçeriğindeki malzemelerle doyurucu ve lezzetli bir seçenek sunar. İşte etli pastanın yapımı ve kullanılan malzemeler hakkında detaylı bir rehber.
Etli Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Etli pasta yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Bu liste, yaklaşık 6-8 kişilik bir pasta için uygundur. Malzemeleri taze ve kaliteli seçmek, lezzeti artıracaktır. - 500 gram kıyma (dana veya karışık, yağ oranı düşük olabilir)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı, lezzet için)
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, aroma katması için)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış, taze)
- 1 adet havuç (rendelenmiş, renk ve tat için)
- 1 adet patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş, katmanlarda kullanılabilir)
İsteğe bağlı olarak, pastayı daha zenginleştirmek için mantar, bezelye veya mısır gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerini süslemek için dilimlenmiş zeytin, biber veya peynir kullanabilirsiniz.
Etli Pasta Yapım Aşamaları
Etli pasta yapımı, hazırlık, pişirme ve katmanlama olmak üzere üç ana aşamadan oluşur. Aşağıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.
1. Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Yağlanmış bir kek kalıbı veya borcam hazırlayın.
- Soğan ve sarımsağı incecik doğrayın. Havucu rendeleyin, maydanozu yıkayıp doğrayın. Patatesi haşlayıp püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede, yumurtaları çırpın, sütü ekleyin ve karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu, pastanın temel hamuru olacak.
2. Etli Harç Hazırlama
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin, ardından kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu çekene ve renk değiştirene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatları ekleyip karıştırın. Rendelenmiş havuç ve maydanozu da katıp 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Katmanlama ve Pişirme
- Hazırladığınız yağlı kalıba, önce bir miktar hamur dökün (yaklaşık 1 cm kalınlığında).
- Üzerine, soğumuş etli harcı yayın. İsterseniz, bu katmana haşlanmış patates püresi veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Kalan hamuru, etli harç ve diğer katmanlarla tekrarlayın. En üst katman hamur olmalı, böylece pasta kapalı şekilde pişer.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi, fırına göre değişebilir; kürdan testiyle kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Etli pastayı daha sulu yapmak isterseniz, etli harca domates salçası veya biraz et suyu ekleyebilirsiniz.
- Pişirme sırasında pastanın üzeri çok çabuk kızarmışsa, folyo ile kapatarak devam edin.
- Soğuduktan sonra servis yapmak, dilimlerin dağılmamasını sağlar. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
- Bu tarif, temel bir rehberdir; malzemeleri damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, vejetaryen bir versiyon için kıyma yerine mantar veya mercimek kullanabilirsiniz.
Etli pasta, pratik ve besleyici bir seçenek olarak aile sofralarınızı renklendirebilir. Denemek için bu adımları takip edin ve lezzetli sonuçlar alın! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
