Eti Visneli Pasta: Klasik Lezzetin Ev Yapımı Tarifi
Eti visneli pasta, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hazır olarak satılsa da evde yapmak hem daha sağlıklı hem de keyiflidir. İşte, çikolatalı tabanı ve ekşi-visneli lezzetiyle bu pastayı evde yapmanın detaylı tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Çikolatalı Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Visneli Sos İçin
- 2 su bardağı donmuş veya taze vişne (çekirdeksiz)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Kreması İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (toz)
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- Üzeri İçin
- Çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Çikolatalı Kek Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Visneli Sos Yapımı
- Vişneleri, şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Nişastayı biraz suyla eritip tencereye ekleyin, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlama
- Süt, un ve şekeri bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırparak pişirin. Kaynayınca vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğutun.
- Ayrı bir kapta, soğuk sütle krem şantiyi çırpın. Soğuyan muhallebiyle birleştirip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine visneli sosun yarısını yayın, ardından kremadan bir kat sürün. Üst kek katmanını koyun.
- Kalan kremayı pastanın her yerine sürün. Visneli sosun geri kalanını üzerine gezdirin. İsterseniz çikolata sosu veya rende çikolata ile süsleyin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Vişneleri taze kullanırsanız, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.
- Keki ıslatmak isterseniz, soğuk süt veya vişne suyu kullanabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, pastanın lezzetini artırır; en iyi sonuç için bir gece buzdolabında bekletin.
Bu tarifle, Eti visneli pastanın benzerini evde kolayca yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
