Esron kuru pasta nedir ve nasıl yapılır?

Türk mutfağının dayanıklı ve pratik lezzetlerinden esron kuru pasta, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilen geleneksel bir tatlıdır. Şekerli ve gevrek yapısıyla dikkat çeken bu hamur işi, basit malzemelerle hazırlanabilmesi ve uzun süre tazeliğini koruyabilmesiyle öne çıkar. Ceviz, fındık veya tarçın gibi ek malzemelerle zenginleştirilebilen esron pastası, özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Esron Kuru Pasta Nedir?

Esron kuru pasta, genellikle Türk mutfağında özellikle Ramazan aylarında ve özel günlerde tercih edilen, uzun süre tazeliğini koruyabilen, şekerli ve hafif bir hamur işidir. Adını, geleneksel olarak kullanılan "esron" (bir tür şeker veya tatlandırıcı) malzemesinden alır, ancak günümüzde genellikle toz şeker veya pudra şekeri ile hazırlanır. Bu pasta, kıvamı itibarıyla kurabiyeye benzer, ancak daha gevrek ve hafif yapıdadır. Genellikle ceviz, fındık veya tarçın gibi malzemelerle zenginleştirilerek servis edilir. Dayanıklı yapısı sayesinde, oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklandığında haftalarca tüketilebilir, bu da onu pratik bir atıştırmalık haline getirir.

Esron Kuru Pasta Nasıl Yapılır?

Esron kuru pasta yapımı oldukça basit ve az malzeme gerektirir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker (veya pudra şekeri), 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı), 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık.
Yapılışı: İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın, sonra bu kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Hamur yumuşak ve topaklanmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip harmanlayın.
Şekil Verme: Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle yuvarlayarak küçük toplar haline getirin. Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin, üzerlerine hafifçe bastırarak hafif yassılaştırın. İsterseniz üzerlerine tarçın serpebilirsiniz.
Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, soğuyunca daha gevrek bir yapı alacaktır.
Saklama: Tamamen soğuduktan sonra, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayın; bu şekilde tazeliğini uzun süre korur.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve dayanıklı esron kuru pasta hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar