Elmalı pastane kurabiyesi nasıl yapılır? tarifi nedir?
Mis gibi tereyağı kokulu, içi tarçınlı elma dolgulu nefis kurabiyeler yapmak isteyenler için harika bir tarif! Elmalı pastane kurabiyeleri, çay saatlerini şölene çevirecek enfes bir lezzet. Hamurunun yumuşacık, içinin tam kıvamında olması için tüm püf noktalarıyla birlikte sunuluyor.
Elmalı Pastane Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için
- 3 orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı: Derin bir kasede yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harç: Elmaları soyup rendeleyin, tencereye alın.
- Şeker ve tarçın ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Soğumaya bırakın, isteğe bağlı cevizi ekleyip karıştırın.
- Şekillendirme: Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir bardak veya kurabiye kalıbıyla daireler kesin.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatalla sıkıştırın.
- Pişirme: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Elma harcını soğutursanız, şekillendirme daha kolay olur.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
Not: Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkar. Dilerseniz elma harcına kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
