Elmalı Pasta Kurabiye Tarifi: Evinizi Mis Gibi Kokuşatacak Lezzet
Elmalı pasta kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki kıtır kurabiye hamuruyla herkesi kendine hayran bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz elmalı pasta kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 200 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elmalı İç Dolgusu İçin
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Elmalı İç Dolgusunu Hazırlama
- Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler şeklinde doğrayın.
- Tavada tereyağını eritin, elmaları ve şekeri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Tarçın, limon suyu ve isteğe bağlı cevizi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamurunu Yoğurma
- Bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
- Soğuk tereyağını elinizle veya mutfak robotuyla una ekleyip ufalanana kadar karıştırın.
- Yumurta ve toz şekeri ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru un serptiğiniz tezgâhta merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Yarısının ortasına soğumuş elma dolgusundan bir tatlı kaşığı koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatalla sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis Önerisi
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzun kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- Elma dolgusunu iyice soğutun, aksi halde hamur dağılabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, oda sıcaklığında soğuduktan sonra pudra şekeri serpin, böylece şeker erimez.
Bu tarifle hazırlayacağınız elmalı pasta kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendinize keyifli bir atıştırmalık yapabileceğiniz harika bir seçenek. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
