Elmalı Pasta Hamuru Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Tatlı İçin Temel Adımlar
Elmalı pasta, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı olarak sevilir. Hamurunun doğru kıvamda olması, pastanın başarısını belirler. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik bir elmalı pasta hamuru tarifi. Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişilik bir pasta için uygundur ve hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
- 1/2 çay kaşığı tuz (hamurun lezzetini dengelemek için)
Elmalı İç Malzeme İçin:
- 3-4 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma, daha ekşi ve diri kalır)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (elmaları kavurmak için)
Hazırlanışı:
- Hamuru hazırlamak için, geniş bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Bir mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca iyice çırpın, karışımın rengi açılıncaya ve köpük köpük oluncaya kadar devam edin.
- Ardından, sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını ve tuzu bir elek yardımıyla karışımın üzerine eleyin. Bu, hamurun topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Tüm malzemeleri spatula veya tahta kaşık kullanarak yavaşça karıştırın. Hamur yapışkan olmamalı, ancak yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayın. Hamuru 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin; bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Bu sırada, elmalı iç malzemeyi hazırlayın. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin, elmaları ve şekeri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tarçın ve kıyılmış cevizi ekleyip karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Yağlanmış bir kek kalıbına (tercihen yuvarlak veya dikdörtgen) hamurun yarısını yayın. Üzerine soğumuş elmalı karışımı ekleyin, kalan hamuru elmaların üzerine yayarak kapatın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz.
- Pastayı önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa, pasta pişmiştir. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, ardından dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin; aksi halde sertleşebilir. Dinlendirme süresi, hamurun kabarmasına yardımcı olur.
- Elmaları pişirirken fazla su bırakmamaları için orta ateşte kavurun; bu, pastanın ıslak olmasını önler.
- Servis öncesi pastanın tamamen soğumasını bekleyin, böylece dilimler daha düzgün olur. Üzerini pudra şekeri veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca nefis bir elmalı pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
