Ekler pastası yapımında hangi malzemeler kullanılır?

İnce uzun şekli ve nefis kremalı iç dolgusuyla ekler pastası, Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu klasik lezzetin hazırlanışında kullanılan temel malzemeler, profiterol hamurundan çikolata kaplamaya kadar dört ana bölümde sunulmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekler Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Ekler pastası, ince uzun şekli, kremalı iç dolgusu ve üzerindeki çikolata kaplamasıyla bilinen klasik bir Fransız tatlısıdır. İki bölümden oluşur: hamur kısmı (profiterol hamuru) ve kremalı iç dolgu. İşte ekler pastası yapımında kullanılan temel malzemeler:

1. Profiterol Hamuru İçin Malzemeler

1 su bardağı su
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

2. Kremalı İç Dolgu İçin Malzemeler

500 ml süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında, krema kıvamına gelmiş)

3. Çikolata Kaplama İçin Malzemeler

200 gram bitter çikolata (küçük parçalara ayrılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen hindistan cevizi yağı veya bitkisel yağ)

4. İsteğe Bağlı Ek Malzemeler

Toz antep fıstığı (süsleme için)
Renkli şekerlemeler (dekore etmek için)
Kahve veya kakao tozu (kremaya aroma katmak için)

Bu malzemelerle yaklaşık 12-15 adet ekler pastası hazırlayabilirsiniz. Tarifin başarılı olması için malzemelerin oda sıcaklığında olması ve ölçülere dikkat edilmesi önemlidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap