Doğum günü pastası şeker hamurlu nasıl yapılır?

Evlerde kolaylıkla hazırlanabilecek şeker hamuru ile doğum günü pastası yapımının tüm incelikleri bu rehberde bir araya geliyor. Malzeme listesinden püf noktalarına kadar her detay, profesyonel görünümlü ama ev yapımı bir pasta hazırlamak isteyenler için özenle derlendi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası Yapımı

Malzemeler:

1 adet hazır kek (tercihen pandispanya veya çikolatalı)
2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı glikoz şurubu (veya mısır şurubu)
1 yemek kaşığı jelatin
1 çay kaşığı gliserin
Gıda boyası (isteğe bağlı)
Krema veya tereyağlı krem şanti (pastayı kaplamak için)
Nişasta (açarken yapışmaması için)

Yapılışı:

1. Şeker Hamuru Hazırlama:

Jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin.
Toz şekeri, suyu ve glikoz şurubunu bir tencerede karıştırın, şeker eriyene kadar ısıtın.
Jelatini ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Gliserin ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Karışımı soğumaya bırakın, ardından yoğurarak şeker hamuru kıvamına getirin.
İsteğe bağlı gıda boyası ekleyip renklendirin.

2. Pastayı Hazırlama:

Hazır keki dilimleyip arasına krem şanti sürün.
Pastanın dışını ince bir katman krem şanti ile kaplayın, bu şeker hamurunun yapışmasını kolaylaştırır.

3. Şeker Hamurunu Açma ve Kaplama:

Şeker hamurunu nişasta serpilmiş bir zeminde merdane ile açın, pastanın boyutundan biraz büyük olacak şekilde.
Açılan hamuru pastanın üzerine örtün, kenarlarından sarkan kısımları kesin.
Kenarları düzeltip pastayı süslemeye hazır hale getirin.

4. Süsleme:

Kalan şeker hamuru ile figürler, çiçekler veya yazılar yaparak pastayı süsleyin.
Pastayı buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın.

İpuçları:

Şeker hamuru nemli ortamda yapışkan olabilir, bu yüzden nişasta kullanın.
Pastayı kaplamadan önce krem şanti katmanının soğuk olması işinizi kolaylaştırır.
Şeker hamurunu fazla yoğurmayın, aksi halde esnekliğini kaybedebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar