Diyabetik Yaş Pasta: Sağlıklı ve Lezzetli Tarif Önerileri
Diyabetik yaş pasta, şeker hastalarının tatlı ihtiyacını karşılarken kan şekerini kontrol altında tutmalarına yardımcı olan özel tariflerdir. Geleneksel yaş pastalara göre daha düşük karbonhidrat ve şeker içerir, ancak lezzetinden ödün vermez. İşte diyabet dostu, pratik ve lezzetli yaş pasta tarifleri:
1. Light Çikolatalı Diyabetik Yaş Pasta
- Malzemeler: 2 su bardağı tam buğday unu, 3 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı zeytinyağı, 4 adet yumurta, 1 su bardağı light süt, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, tatlandırıcı (stevia veya eritritol, şeker eşdeğeri 1 su bardağı).
- Kreması için: 500 gram light labne peyniri, 1 su bardağı light krema, 1 paket vanilya, tatlandırıcı (şeker eşdeğeri 1/2 su bardağı).
- Yapılışı: Un, kakao, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, zeytinyağı, light süt ve tatlandırıcıyı çırpın. Kuru malzemeleri ekleyip homojen bir karışım elde edin. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra krema malzemelerini çırparak pastanın üzerine sürün. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
2. Meyveli ve Lif Zengini Diyabetik Yaş Pasta
- Malzemeler: 1,5 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı light yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 avuç yaban mersini veya ahududu (taze veya dondurulmuş), tatlandırıcı (şeker eşdeğeri 3/4 su bardağı).
- Kreması için: 400 gram light krem peynir, 1 su bardağı light süt, 1 çay kaşığı limon suyu, tatlandırıcı (şeker eşdeğeri 1/4 su bardağı), taze meyve dilimleri (çilek veya şeftali).
- Yapılışı: Yulaf ezmesi, un ve kabartma tozunu karıştırın. Hindistan cevizi yağı, yumurta, yoğurt ve tatlandırıcıyı ekleyip karıştırın. En son meyveleri ilave edin. 175°C fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuyunca, krema malzemelerini çırparak pastanın üzerine yayın ve taze meyve dilimleriyle süsleyin.
3. Fındıklı ve Tarçınlı Diyabetik Yaş Pasta
- Malzemeler: 1 su bardağı badem unu, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı dövülmüş fındık, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı light süt, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi, tatlandırıcı (şeker eşdeğeri 1 su bardağı).
- Kreması için: 300 gram light yoğurt, 200 gram light krem şanti, 1 paket vanilya, tatlandırıcı (şeker eşdeğeri 1/4 su bardağı).
- Yapılışı: Badem unu, tam buğday unu, fındık, tarçın ve hindistan cevizi rendesini karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ, light süt ve tatlandırıcıyı çırpın. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. 170°C fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra krema malzemelerini karıştırarak pastanın üzerine sürün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Diyabetik Yaş Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Tatlandırıcı seçiminde stevia, eritritol veya ksilitol gibi düşük glisemik indeksli alternatifleri tercih edin; miktarını tarifte belirtilen şeker eşdeğerine göre ayarlayın.
- Un olarak tam buğday, yulaf veya badem unu kullanarak lif oranını artırın; bu, kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı olur.
- Krema hazırlarken light süt ürünleri kullanın ve aşırıya kaçmamak için porsiyon kontrolü yapın.
- Pastayı pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde krema eriyebilir.
- Diyetinize uygunluğunu sağlamak için bir uzmana danışarak porsiyon büyüklüğünü belirleyin.
Bu tarifler, diyabetik bireylerin keyifle tüketebileceği, düşük karbonhidratlı ve besleyici seçenekler sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
