Dikdörtgen Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif ve Püf Noktaları
Dikdörtgen pasta, hem şık görünümü hem de servis kolaylığı nedeniyle tercih edilen bir tatlıdır. İster doğum günü, ister özel bir kutlama olsun, bu tarifle lezzetli ve görsel olarak etkileyici bir pasta hazırlayabilirsiniz. İşte dikdörtgen pasta yapmanın detaylı rehberi ve başarılı olmanızı sağlayacak püf noktaları.
Malzemeler (Ortalama 8-10 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Süsleme İçin (İsteğe Bağlı):
- Çilek, muz gibi meyveler
- Çikolata sosu veya kakaolu krem
- Fındık, ceviz veya antep fıstığı
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve dikdörtgen bir kek kalbini yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki soğumaya bırakın, sonra dilimlere ayırın (örneğin iki veya üç kat halinde).
- Kremayı hazırlamak için süt, şeker, un ve yumurta sarısını tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilya ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
- Kek katlarını krema ve meyvelerle sırayla birleştirin, en üstünü kremayla kaplayın.
- Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Keki çok uzun süre çırpmayın; ağırlaşabilir ve kabarmayabilir. Köpük kıvamına gelince durun.
- Kek kalıbını unlamak, pastanın yapışmasını önler ve çıkarmayı kolaylaştırır.
- Keki fırından çıkarınca 10 dakika bekletip kalıptan çıkarın; bu, nemli kalmasını sağlar.
- Krema soğumadan tereyağı eklemeyin; aksi halde krema kesilebilir ve pürüzsüz olmaz.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin; bu, kıvamının oturmasına ve dilimlemenin kolay olmasına yardımcı olur.
- Meyve kullanacaksanız, dilimleyip suyunu salmaması için kremanın üzerine son anda yerleştirin.
- Dikdörtgen pastayı düzgün dilimlemek için bıçağı sıcak suya batırıp kurulayın.
Bu adımları takip ederek, hem lezzetli hem de görsel açıdan tatmin edici bir dikdörtgen pasta yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi tarzınızı eklemek için malzemeleri özelleştirin! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
