Dikdörtgen Borcamda Pratik Gelin Pastası Tarifi
Gelin pastası, genellikle düğünlerde ve özel günlerde tercih edilen, görsel olarak şık ve lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel olarak yuvarlak kek kalıplarında yapılsa da, dikdörtgen borcam kullanarak daha pratik ve servisi kolay bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, zamandan tasarruf etmenizi sağlarken, pastanın nemli ve hafif yapısını korumanıza yardımcı olur. İşte dikdörtgen borcamda pratik gelin pastası yapımı için adım adım rehber:
Malzemeler (Yaklaşık 8-10 Kişilik):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı limon suyu (kekin kabarması için)
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz halde)
- 200 ml soğuk süt (krem şanti için)
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya rendelenmiş beyaz çikolata (süsleme için)
- İsteğe bağlı: Taze meyve dilimleri (çilek, muz gibi)
Hazırlık Süresi:
Yaklaşık 30 dakika (pişirme dahil değil)
Pişirme Süresi:
25-30 dakika
Soğuma Süresi:
1-2 saat
Zorluk Seviyesi:
Kolay
Yapılışı:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Dikdörtgen borcamı (genellikle 28x18 cm boyutunda) hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Keki hazırlamak için, geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın, karışımın rengi açılıncaya ve krema kıvamına gelinceye kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, birkaç dakika daha çırparak karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük hızıyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Son olarak limon suyunu ekleyip harmanlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu borcama dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Borcamı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır. Piştikten sonra fırından alıp, oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
- Krema için, bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kıvamı koyulaşıp kaynayıncaya kadar devam edin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın (streç film kremanın üzerine değmeli, bu üzerinin kabuk bağlamasını önler).
- Krem şantiyi, 200 ml soğuk sütle mikserle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Soğuyan kremayı bir kaseye alıp, üzerine hazırladığınız krem şantiyi ekleyin. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu, pastanızın hafif ve lezzetli kremasını oluşturacaktır.
- Soğumuş keki borcamdan dikkatlice çıkarın. Dilerseniz, keki ikiye bölerek arasına kremadan sürebilirsiniz, ancak pratik bir seçenek olarak kekin üzerini tamamen krema ile kaplayabilirsiniz.
- Kremayı kekin üzerine spatula veya sıvama aparatı ile eşit şekilde yayın. İsterseniz, pastanın kenarlarını da kremayla kaplayarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Son olarak, pastanın üzerini Hindistan cevizi veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin. Taze meyve eklemek isterseniz, dilimlenmiş çilek veya muzları yerleştirin.
- Pastayı en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artıracaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Keki pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden süreyi ayarlayabilirsiniz. Kekin üzeri çok hızlı kızarıyorsa, fırın sıcaklığını biraz düşürün veya üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Krema yaparken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde topaklanma olabilir. Soğutma aşamasında streç film kullanmak, kremanın üzerinin kabuk bağlamasını önler ve pürüzsüz kalmasını sağlar.
- Pastayı süslerken, krem şantiyi daha katı hale getirmek için buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz; bu, süsleme yaparken işinizi kolaylaştırır.
- Dikdörtgen borcam, pastanın dilimlenmesini ve servisini kolaylaştırır. Dilimleri eşit boyutlarda kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve her kesimden sonra bıçağı temizleyin.
- Bu pastayı önceden hazırlayıp, buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz; tazeliğini koruyacaktır. Ancak taze meyve kullandıysanız, aynı gün tüketmek daha iyi olur.
Bu pratik gelin pastası tarifi, özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir tatlı molası vermek için ideal. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
