Dikdörtgen Yaş Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif
Dikdörtgen yaş pasta, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için şık ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifte, yumuşak pandispanya tabanı, kremalı iç dolgusu ve dış kaplamasıyla kolayca hazırlayabileceğiniz bir pasta anlatılmaktadır. İşte detaylı yapım aşamaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Pandispanya için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, yarım su bardağı sıvı yağ
- Krema için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 200 ml krema (veya 1 paket krem şanti)
- Islatma şurubu için: 1 su bardağı su, yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilin (isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz)
- Süsleme için: Çilek, muz, kivi gibi taze meyveler, çikolata sosu veya pudra şekeri
Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Dikdörtgen bir kek kalıbını (yaklaşık 20x30 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça, çökertmeden karıştırın.
- Sıvı yağı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırlanan hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pandispanyayı fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Krema Hazırlığı
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp koyulaşmasını sağlayın.
- Kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Arada karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Krema soğuduktan sonra, krema veya krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak hafif ve kabarık bir kıvam elde edin.
Islatma Şurubu ve Montaj
- Su ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın, şeker eriyince ocaktan alın ve vanilini ekleyin. Soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pandispanyayı dikdörtgen şeklinde kesin (eğer gerekiyorsa, kenarlarını düzeltin).
- Pandispanyanın üzerini ıslatma şurubuyla fırça veya kaşık yardımıyla nemlendirin. Bu, pastanın yumuşak kalmasını sağlar.
- Kremayı pandispanyanın üzerine yayın. Dilerseniz, kremanın üzerine dilimlenmiş meyveler (örneğin çilek veya muz) yerleştirerek katman oluşturabilirsiniz.
- Pastanın üzerini kalan krema ile kaplayın ve spatula ile düzeltin.
Süsleme ve Servis
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece kreması iyice oturur ve dilimlemesi kolaylaşır.
- Servis yapmadan önce, taze meyvelerle (örneğin çilek dilimleri veya kivi) süsleyin. Üzerine çikolata sosu gezdirerek veya pudra şekeri serperek sunum yapın.
- Dilimleyerek servis edin. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Pandispanyayı çok uzun süre çırpmamaya dikkat edin, aksi halde hamur çökebilir.
- Kremayı soğuturken buzdolabında bekletebilirsiniz, böylece daha hızlı soğur.
- Islatma şurubunu fazla kaçırmayın, pastanın ıslak olmaması için ölçülü kullanın.
- Meyve seçiminde, sulu meyvelerden kaçının (örneğin portakal), çünkü pasta yapısını bozabilir.
- Pastayı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli ve gösterişli bir dikdörtgen yaş pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
