Dereotlu, kıyır kıyır poğaça tarifi nasıl yapılır?

Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu hamur işi, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir. Dereotlu kıyır kıyır poğaça, hem lezzeti hem de aromasıyla dikkat çeker. Bu makalede, dereotlu kıyır kıyır poğaça tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Poğaça hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un (un miktarı hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
• Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
• İsteğe bağlı beyaz peynir veya lor peyniri (iç harcı için)

Dereotlu kıyır kıyır poğaça yapmak için izlenecek adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle, tereyağını veya margarini bir kaba alarak eritmeden yumuşatın.
• Yumuşatılmış tereyağına yoğurdu, yumurtayı ve sirkeyi ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
• Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
• Son olarak, ince doğranmış dereotunu ve isteğe bağlı olarak peynirleri ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.

Hamur hazırlandıktan sonra, aşağıdaki adımları izleyerek poğaçaları şekillendirin:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
• Yuvarlanan hamuru hafifçe yassılaştırın ve ortasına isteğe bağlı iç harcı koyun.
• Hamuru kapatıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürerek, dilediğiniz gibi susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Dereotlu kıyır kıyır poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, poğaçaların yanında zeytin, peynir ve domates ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı tabağı oluşturulabilir.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!