Damla Pasta Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket damla çikolata
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
Üzeri İçin:
- 1 paket çikolata sosu
- Damla çikolata veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı yavaşça ilave edip homojen bir karışım elde edin.
- Kakaoyu ekleyip karıştırdıktan sonra damla çikolataları katın.
- Karışımı kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki soğumaya bırakın.
- Krema için süt, un ve şekeri tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin, soğutun.
- Vanilini ekleyip mikserle çırpın, yumuşak tereyağını ekleyip krema kıvamına getirin.
- Soğuyan keki ikiye bölün, arasına kremayı sürün ve üstünü de kaplayın.
- Çikolata sosu hazırlayıp pastanın üzerine dökün, damla çikolata veya hindistan cevizi serpin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu kekin kabarmasını sağlar.
- Unu eleyerek eklemek topaklanmayı önler.
- Keki fırından çıkarınca ilk sıcaklığı geçene kadar kalıpta bekletin, sonra çıkarın.
- Krema soğuduktan sonra tereyağını ekleyin, aksi halde krema sulanabilir.
- Damla çikolataları unlayarak ekleyin, böylece kekin dibine çökmezler.
- Pastayı buzdolabında dinlendirmek, kıvamının oturmasına yardımcı olur.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
