Damat Pastası Tarifi: Klasik ve Pratik Bir Lezzet
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı süt
Krema İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya antep fıstığı
Yapılışı:
Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, karıştırın.
- Sütü yavaşça ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Krema Yapımı:
- Süt, şeker, un ve yumurta sarısını bir tencereye alıp topaklanmayacak şekilde çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırpın.
Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan keki ikiye bölün.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirip kremanın yarısını sürün.
- Üst katmanı kapatıp kalan kremayla pastanın her yerini kaplayın.
- Üzerini Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kekin tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde krema eriyebilir.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Dinlendirme süresi pastanın lezzetini artırır, acele etmeyin.
Not: Damat pastası, adını geleneksel olarak düğünlerde servis edilmesinden alır, ancak evde kolayca yapılabilen nefis bir tatlıdır. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
