Creme Ole Pasta Nedir?
Creme Ole Pasta, genellikle krema, peynir ve taze otlarla hazırlanan, İtalyan mutfağından esinlenmiş zengin ve lezzetli bir makarna yemeğidir. Adı, İtalyanca'da "krema" anlamına gelen "crema" ve "ole" (muhtemelen keyif veya coşku ifadesi) kelimelerinden türemiş olabilir. Bu tarif, yumuşak, kremalı bir sosla kaplanmış makarnayı içerir ve hızlı, pratik bir öğün için idealdir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz Creme Ole Pasta tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram taze veya kuru makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 200 ml krema (ağır krema veya yarım yağlı krema kullanabilirsiniz)
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (incecik doğranmış)
- 1 adet küçük soğan (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: mantar, tavuk dilimleri veya ıspanak
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyundan bir bardak ayırmayı unutmayın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Daha sonra rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve peynir eriyip sos kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Sosun topaklanmaması için orta ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip sosun lezzetini ayarlayın. Sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip inceltebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve tüm makarnanın sosla kaplanması için iyice karıştırın. İsterseniz bu aşamada ek malzemeleri (örneğin, önceden pişirilmiş mantar veya tavuk) ekleyip birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
- Ocaktan alın ve taze fesleğen veya maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında çıtır ekmek veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Kremayı kaynatmaktan kaçının, aksi takdirde kesilebilir. Düşük ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir.
- Parmesan peyniri yerine grana padano veya başka bir sert peynir kullanabilirsiniz.
- Tarifi vejetaryen yapmak için ek malzemeleri sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde restaurant kalitesinde bir Creme Ole Pasta hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
