Creme ole köstebek pasta tarifi nasıl yapılır?

Çikolata ve krema katmanlarının mükemmel uyumuyla köstebeğin topraktaki izlerini andıran bu ikonik tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Kremalı dokusu ve bitter çikolata kaplamasıyla klasikleşmiş köstebek pastası, ev yapımı haliyle çok daha özel bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köstebek Pasta (Creme Ole) Tarifi

Köstebek pasta, çikolata ve krema katmanlarıyla bilinen, görünümü köstebeğin toprak yığınlarını andıran nefis bir tatlıdır. "Creme Ole" olarak da adlandırılan bu pastayı evde yapmak oldukça keyiflidir. İşte adım adım köstebek pasta tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ

Krema İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
200 gram tereyağı veya margarin

Üzeri İçin:

200 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı fındık veya ceviz (iri dövülmüş)

Yapılışı:

1. Pandispanya Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.

2. Krema Yapımı:

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp vanilini ekleyin, ılımaya bırakın.
Ilıyınca yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.

3. Pastanın Katlanması:

Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın.
En alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kısım kremayı sürün.
Diğer katmanları da aynı şekilde üst üste koyup kremayla kaplayın. Pastanın tüm yüzeyini kremayla sıvayın.

4. Çikolata Sosu ve Süsleme:

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Bu sosu pastanın üzerine dökün, kenarlara da yayılmasını sağlayın.
İri dövülmüş fındık veya cevizi pastanın üzerine serperek köstebek görünümü verin.

5. Dinlendirme:

Pastayı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin, böylece katmanlar iyice oturur ve lezzet yerleşir.

İpuçları:

Pandispanyayı çok uzun pişirmemeye dikkat edin, kuruyabilir.
Kremayı soğuturken üzerine streç film değdirerek kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.
Çikolata sosunu çok sıcak dökmeyin, kremanın erimesine neden olabilir.

Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir köstebek pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar