Çilekli rulo pasta tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini hazırlayın.

2. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

3. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.

4. Sıvı yağı ekleyip homojen bir karışım elde edin.

5. Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün, spatulayla eşit şekilde yayın.

6. 10-12 dakika pişirin (kürdan testi yapın).

7. Pişen keki temiz bir bez üzerine alıp, rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.

8. Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.

9. Çilekleri yıkayıp, dilimleyin.

10. Soğuyan ruloyu açın, üzerine çilek reçeli sürün.

11. Krem şantiyi yayın, dilimlenmiş çilekleri serpiştirin.

12. Tekrar rulo yapıp, buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.

13. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

• Keki sıcakken rulo yapmak çatlamasını önler

• Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kabarması için önemli

• Keki fazla pişirmemek yumuşak kalmasını sağlar

• Krem şantiyi soğuk sütle hazırlamak daha iyi sonuç verir

• Dinlendirme süresi rulonun şeklini koruması için gerekli

• Çilekleri iyice kurulamak kremayı sulandırmasını engeller

• Servis öncesi 15 dakika buzdolabından çıkarmak dilimlemeyi kolaylaştırır