Çilekli Alman Pastası (Erdbeerkuchen) Tarifi
Malzemeler:
- Hamur için
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için
- 500 gram taze çilek
- 200 gram krema veya labne peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 50 gram pudra şekeri
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
- Jöle için
- 1 paket çilekli veya nötr jöle
- 200 ml su
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Tereyağı, toz şeker ve vanilin şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ile eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış bir tart kalıbına (26 cm çapında) yayın ve kenarlarından yukarı doğru çekin. Fırında 15-20 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve dilimleyin (isteğe bağlı bütün de kullanabilirsiniz).
- Krema veya labne peyniri, sıvı krema, pudra şekeri ve vanilyayı katılaşana kadar çırpın. İsterseniz krem şantiyi de ekleyip karıştırın.
- Soğuyan hamurun üzerine bu kremalı karışımı yayın ve çilekleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Jöleyi paket talimatına göre hazırlayın (genellikle suyla karıştırıp soğutmak gerekir). Soğuyan jöleyi çileklerin üzerine gezdirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, servis yapmadan önce dilimleyin.
İpuçları:
- Hamurun daha gevrek olmasını isterseniz, pişirdikten sonra soğumasını bekleyin.
- Çilek yerine mevsimine göre ahududu veya böğürtlen de kullanabilirsiniz.
- Jöleyi hızlı soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, böylece pastanın üzeri daha pürüzsüz olur.
Servis Önerisi:
- Pastayı soğuk servis yapın, üzerine nane yaprağı veya pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
