Çikolatalı Pasta Kreması Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema (200 ml, oda sıcaklığında)
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ısının.
- Ayrı bir kapta un, nişasta ve toz şekeri karıştırın. Üzerine yavaş yavaş ılık sütü ekleyerek sürekli çırpın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Bu karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve içine bitter çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Vanilya ve tereyağını ekleyip tekrar karıştırın, ardından oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Kremayı ayrı bir kapta katılaşana kadar çırpın, sonra soğuyan çikolatalı karışıma yavaşça ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kremayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, sonra pastanızda kullanmaya hazır olacaktır.
İpuçları:
- Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, krema yerine 1 su bardağı süt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha akışkan olacaktır.
- Çikolata seçiminizi sütlü veya beyaz çikolata ile değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kremayı kullanmadan önce buzdolabında dinlendirmek, kıvamının oturmasını sağlar ve pastanızda daha iyi tutunur.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
