Çikolatalı Muzlu Yaş Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya için
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema için
- 500 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 200 ml sıvı krema
- 200 gram bitter çikolata
- 1 paket vanilin
- İç ve üst süsleme için
- 3-4 adet olgun muz
- 100 gram sütlü çikolata (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pandispanyayı soğumaya bırakın, sonra iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Krema Hazırlığı
- Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, ılımaya bırakın.
- Ayrı bir kapta sıvı kremayı çırpıp katılaşana kadar mikserle çırpın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve ılık muhallebiye ekleyip karıştırın.
- Muhallebi soğuduktan sonra çırpılmış kremayı ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın.
- Pastanın Montajı
- Pandispanya katlarının her birine kremanın bir kısmını sürün, üzerine dilimlenmiş muzları yerleştirin.
- Katları üst üste koyup en üst katı ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Süsleme
- Dinlenmiş pastanın üzerine rendelenmiş sütlü çikolata ve ceviz/fındık serperek süsleyin.
- Dilimleyip servis yapmadan önce buzdolabında biraz daha soğutun.
İpuçları:
- Muzları dilimleyip limon suyu sıkarsanız kararmalarını önlersiniz.
- Kremayı daha hafif yapmak için süt oranını artırabilirsiniz.
- Pastayı bir gece buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha iyi oturur.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
