Çikolatalı Muhallebili Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
- Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 100 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için
- 200 ml krema
- 1 paket krem şanti
- Çikolata parçaları veya rendesi
Yapılışı:
Pandispanya Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin.
- Pişen keki soğumaya bırakın.
Muhallebi Yapılışı:
- Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini alın, topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Göz göz olunca ocaktan alın, bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit kat halinde kesin.
- Krema ve krem şantiyi katılaşana kadar çırpın.
- İlk kek katını servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kısım muhallebi sürün.
- İkinci katı ekleyip tekrar muhallebi sürün, tüm katları bu şekilde birleştirin.
- Pastanın dışını ve üstünü krem şanti ile kaplayın.
- Üzerini çikolata parçaları veya rendesiyle süsleyin.
- En az 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Pastayı dinlendirmeden kesmeyin, katların oturması için önemlidir.
- Çikolata seçiminizi sütlü veya bitter tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
